닫기

RPM9

라이프
HOME > 라이프

보쌈김치 달인, 한 접시에 3만원..'들어가는 정성보니'

발행일 : 2019-05-26 09:31:55
사진='생활의 달인' 방송화면 캡처 <사진='생활의 달인' 방송화면 캡처>

'생활의 달인'에서 보쌈김치의 달인이 소개됐다.

26일 재방송된 SBS '생활의 달인'에는 경력 29년차 달인 박인순 씨가 등장했다.

광주에서만 29년째 보쌈 메뉴로 손님들의 큰 사랑을 받아온 달인의 가게. 단출해 보이는 메뉴지만 입안에 넣는 순간 남다른 내공을 느끼게 된다고.

이날 방송에서 소개된 달인의 비법은 다음과 같다. 먼저 고기 삶은 물에 사과를 끓이고 소금을 넣는다. 소금사과를 만든 뒤에는 미나리를 살짝 데쳐서 인삼에 돌돌 감는다. 이어 미나리 위에 새우젓을 올린 뒤 찌면 미나리와 새우젓의 향을 머금은 인삼이 안성된다.

한편 보쌈의 가격은 30,000원이다.

 윤지예 기자 (rpm9en@rpm9.com)

최신포토뉴스

위방향 화살표