<△사진출처=올스웰(급식실에 설치된 고성능 매트릭스 후드 상부).>

공기기술 전문기업 올스웰(대표 강연수)은 인천 남동구에 위치한 구월중학교의 조리급식실 환기 후드, 한국수력원자력(주) 청송양수발전소 급식조리실 환기시스템의 후드 성능이 급식실 환기 기술 성능 기준을 충족했다고 20일 밝혔다.

구월중학교나 청송양수발전소는 특허 기술로 개발된 매트릭스형 후드를 조리급식실에 적용하여 한국산업안전보건공단 ‘단체급식시설 환기에 관한 기술지침’ 및 고용노동부 ‘학교급식 조리실 환기설비 설치 가이드’의 주요 성능 지표인 후드 면풍속의 정량 지표를 명확하게 구현한 국내 첫 번째 성공 사례이다.

기술지침상에는 원활한 환기를 위해 후드 면풍속의 기준을 부침기, 가스렌지, 튀김솥, 세척기입출구는 0.7 m/sec이상, 오븐, 국솥, 기타 가스처리 등에는 0.5 m/sec이상으로 제시하고 있다. 조리실 환기와 관련한 핵심 성능지표인 후드 면풍속(m/s)은 후드의 배기 풍량을 후드의 가로세로 면적으로 나눈 수치이다.

올스웰은 공기유동제어 기술을 기반으로 그간의 실증 경험 및 기술력에 기반하여 매트릭스형 후드(ALLTRIX HOOD)를 출시하고, 국내에서는 거의 처음으로 후드 면풍속 기준(0.7m/s이상)을 완벽하게 구현한 사례를 만들고, 공인기관으로부터 성능 검증도 완료했다.

매트릭스형 후드의 차별성은 가림막 등의 추가나 소음문제 없이 면풍속의 기준을 충족할 수 있기에 고용노동부로부터도 주목을 받고 있다고 전했다. 올스웰의 매트릭스형 후드는 기존 조리실 환기시스템의 개선에 있어서, 뜨거운 조리흄의 배출을 원활하게 하고 있다.

올스웰 측은 “산업안전보건공단의 지침을 충족시킬 수 있는 기능성 제품이기에 조리실 환기 개선을 진행하는 교육청, 학교나 시공업체 등에서 성능에 대한 신뢰와 더불어 환경개선에 대한 기술적인 부담을 덜어줄 수 있을 것”이라고 설명했다.

한편, 올스웰 강연수 대표는 “ALLTRIX HOOD는 기능적 차별성이 탁월하며, 조리실 환경 개선에 있어 학교 관계자나 시공사에게 매우 높은 만족도를 줄 수 있을 것이다”고 설명했다.

주윤정 기자