<함박스테이크 만드는법 출처:/MBC 캡쳐>

함박스테이크 만드는법

함박스테이크 만드는법이 화제다.

이 가운데 백종원이 공개한 레시피가 함께 주목받는다.

과거 방송된 MBC `마이 리틀 텔레비전`에서는 백종원이 "사실 함박스테이크는 정석대로라면 많은 재료가 필요하다. 평생 쓸 일이 없는 재료들인데 쉽게 만드는 법을 알려주겠다"며 백종원표 함박 스테이크 비법을 시청자들에게 소개했으며, 동시에 그는 현란한 솜씨로 양파 채썰기를 시작했고 이어 돼지고기와 소고기를 섞어 고기 반죽을 준비했다.

돼지고기와 소고기의 비율은 1:1이 좋은데 부위는 가장 싼 부위를 사용해도 무방하다.

또 양파를 볶기 위해 식용유 세 방울을 쓰는데 버터가 있으면 버터를 쓰는 것이 좋다. 여기에 양파를 볶으면서 후춧가루를 뿌리고 어느 정도 황갈색으로 바뀌면 불을 끄고 열을 식히고 고기 500g에 종이컵 기준으로 간장 반 컵, 설탕을 두 스푼 넣고 빵가루와 케첩 한 컵씩을 붓는다. 여기에 소금 작은 한 숟갈, 식초 세 숟갈, 후춧가루 약간과 다진 마늘 두 숟갈을 넣은 뒤 식혀 놓은 양파까지 투하하고 반죽을 시작한다.

이때 고기 반죽 모양을 내면서 가운데를 살짝 눌러주는 것이 중요하다. 구우면 가운데가 부풀어 오를 수 있으니 굽기 전에 눌러주는 것도 잊지 말자. 마지막으로 고기 반죽을 익힌 후 달걀 프라이까지 올리면 완성되다.

소스는 버터에 양파를 볶은 후 케첩 두 스푼과 간장 한 스푼, 식초 한 스푼, 설탕 두 스푼을 넣고 물을 약간 붓는다. 이렇게 완성된 소스를 고기 위에 얹으면 더 맛있다고 밝혔으며, 특히 백종원은 "내가 양파를 좀 소홀히 했는데 함박 스테이크에선 양파 안 쓰면 하수"라고 설명해 보는 이들을 폭소케 했다.

한편 이를접한 네티즌들은 "함박스테이크 만드는법, 팔았으면 좋겠다", "함박스테이크 만드는법 맛있겠다", "함박스테이크 만드는법, 해봤는데 맛있었다", "함박스테이크 만드는법, 보기좋다", "함박스테이크 만드는법, 안파나?" 등의 반응을 보였다.

정수희 기자 rpm9_life@etnews.com