<함박스테이크 만드는법 출처:/TVN 캡쳐>

함박스테이크 만드는법

함박스테이크 만드는법이 주목받는다.

이 가운데 셰프 최현석의 `스테이크 굽기 팁`이 화제다.

과거 방송된 TVN`수요미식회`에 출연한 최현석은 “집에서는 그릴이 없으니까 프라이팬에 기름 두르지 마시고 뜨겁게 달군다. 그리고 타는 온도가 높은 퓨어 올리브유를 넣고, 허브 중에 가장 구하기 쉬운 로즈마리를 넣으면 잡내를 잡고 은은한 허브향을 느낄 수 있다”고 말해 이목을 집중시켰다.

이어 “그리고 고기 자른 것에다 소금, 후추를 뿌려준 다음에 팬에 구우면 된다. 탈 것 같은데 할 때 태워라. 중불과 센 불 사이에서 굽는다. 그리고 뒤집어서 굽는다”며 “(굽기를 알아보려면)쇠젓가락으로 고기를 찌르고 3~4초 정도 뒤에 뺀 다음 손목이나 턱 끝에 대보면 안다. 차가우면 레어, 따뜻하면 미디움, 약간 뜨겁다 싶으면 웰던이다”라고 말해 시청자들의 시선을 사로잡았다.

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정수희 기자 rpm9_life@etnews.com