<봄 나물 종류 출처:/ YTN 방송화면 캡처>

봄 나물 종류와 함께 대표 봄철 나물 냉이의 효능에 관심이 쏠리고 있다.

냉이는 비타민A, B1, B2, C 등이 풍부하다. 또한 단백질, 칼슘, 철분, 인 등이 많이 함유되어 있어 혈액 건강에 도움을 준다.

냉이는 또한 간과 시력에 좋고 기운을 나게 한다. 위장을 튼튼히 하고 소변을 잘 나오게 하는 것은 물론, 출혈을 멎게 하는 데에도 효능이 있다.

한편, 냉이는 생으로 먹어도 좋지만 씁쓸한 맛을 없애려면 소금을 넣은 물에 데쳐 먹으면 된다. 이때 너무 오래 삶으면 색이 변해 식감이 떨어지고 물러지므로 주의해야 한다.